Chaque personne jette en moyenne 90 kilos d’aliments consommables par année. Pour sensibiliser la population à ce gaspillage, un défi cuisine zéro gaspi était organisé mardi à Berne.
L’Office fédéral de l’environnement et l’association foodwaste ont invité des personnalités de toute la Suisse à cuisiner de vieux restes. Quatre équipes avaient une heure pour proposer le menu le plus créatif. La présidente de l’Union suisse des paysannes et des femmes rurales était aux fourneaux. Anne Challandes raconte comment elle a vécu ce défi :
Un jury a ensuite dégusté les plats et désigné l’équipe victorieuse. Parmi les goûteurs, le conseiller fédéral Albert Rösti. Il dévoile son appréciation des menus proposés :
La Confédération s’est fixée comme objectif de réduire de moitié le gaspillage alimentaire en Suisse d’ici 2030. /mv
