2,8 millions de tonnes d’aliments sont jetés chaque année en Suisse. Alors qu’ils sont consommables. Cela signifie qu’un tiers de la nourriture est gaspillée le long de la chaîne alimentaire. Il s’agit par exemple de légumes aux formes non réglementaires, de produits animaux sous-utilisés ou de denrées périmées.
Un défi cuisine zéro gaspi était organisé cette semaine à Berne pour sensibiliser la population. L’Office fédéral de l’environnement et l’association foodwaste.ch ont invité des personnalités de toute la Suisse à cuisiner de vieux restes. Une bonne initiative, quand on sait à quel point les ménages gaspillent la nourriture. La chronique de notre correspondante à Berne, Marie Vuilleumier :
